Il Barolo “Vigneto Cerretta” di Ettore Germano è alla base del Vermouth Superiore Del Professore. La struttura, la finezza dei profumi e l’impronta elegante dei suoi tannini si arricchiscono della complessità delle spezie, attraverso lavorazioni artigianali condotte con molta cura e rispetto.

Un secondo periodo di affinamento in legno assicura il necessario “marriage” tra le nostre spezie e questo prestigioso cru del nobile rosso piemontese e dà vita, dopo molti anni di sapiente attesa e di cure artigianali, ad un prodotto caratterizzato da un sorprendente equilibrio nelle sue componenti.

Del Professore Pickled Vermouth, nato in collaborazione con Marian Beke del Gibson Bar di Londra, è un prodotto unico, fuori dagli schemi e quindi sorprendente. Vini aromatici e fruttati si fondono con spezie insolite ed erbe aromatiche, dando vita ad un originale Vermouth demi-sec che unisce la secolare maestria artigianale piemontese alla millenaria cultura dei "sottaceti" e soprattutto con la creatività e l'ispirazione di uno dei baristi più fantasiosi del mondo.

Il Gibson Pickled Vermouth è fresco e fruttato al naso, con leggere note di aneto e foglia di alloro, poi esplode al palato con sentori di coriandolo, assenzio, pepe giamaicano, cubebe, salvia rossa e timo rosso che danno un sapore unico e pieno, con un finale rinfrescante agrumato, arricchito da una persistente nota di pompelmo.

Un’ edizione limitata, unica ed affascinante. Il Vermouth Classico Del Professore è stato lasciato maturare per alcuni mesi in botti che avevano custodito per anni rum giamaicano di pregiata fattura. I caratteristici sentori del distillato caraibico si fondono con quelli del vermouth in una relazione che esprime magistralmente tutte le potenzialità della miscelazione.

La peculiare unione di note complementari che si esaltano vicendevolmente tra piacevolezza e complessità regala sensazioni speciali fin dal primo assaggio.

ERBE E SPEZIE PRINCIPALI

Assenzio, chiodi di garofano, menta alpina, genziana, macis.

VOL 20,6% | CL 50

Gustare il Vermouth Rum Finish in purezza, a 18°,in ampi bicchieri.