I Vermouth e i liquori Del Professore riflettono la storia personale, i sogni e l’impegno delle persone che li realizzano. Il nostro percorso trae origine dalla semplice necessità di un gruppo di amici barman, guidati da Leonardo Leuci, di reperire ingredienti autentici che avessero le caratteristiche adatte al loro modo di interpretare l’arte della miscelazione.
"Volevamo creare un vermouth 'autentico', prodotto in maniera tradizionale e che rappresentasse lo stile in voga fin dalla fine del 1700 primi ‘800, con materie prime naturali di assoluta qualità. Abbiamo incontrato artigiani ancora capaci di realizzare, con passione, quegli spiriti unici che sembravano scomparsi"
Leonardo Leuci, bartender e fondatore
L’idea di un gruppo di appassionati ha trovato quindi riscontro nel modo di pensare e di agire di un artigiano vero, capace di far rivivere ricette dimenticate e di dar vita a prodotti evocativi di una tradizione artigianale quasi scomparsa. Un mondo saggio e paziente, in totale antitesi con l’attuale e dominante tendenza all’industrializzazione del settore, all’interno del quale, ancora oggi c’è un’intera comunità di persone – coltivatori, raccoglitori, maestri distillatori – che contribuisce, ciascuno con la propria manualità sapiente, alla bontà e alla qualità del prodotto finale. Un’etica produttiva, dove il contatto diretto – a volte amicizia vera e propria – con tutti i collaboratori ha la stessa grande importanza della qualità degli ingredienti, o dell’equilibrio della ricetta.
